Faire ses conserves à la maison participe à l'esprit écologique. Grâce au phénomène de stérilisation, on n'utilise pas de conservateurs chimiques. On privilégie ainsi la qualité gustative des aliments.
On joue sur l'aspect plaisir de l'alimentation: on étonne ses convives en plein hiver avec des cerises que l'on a cuisinées en été. Aujourd'hui il est possible d'associer la qualité du produit bio à la technique de la conserve artisanale.
Livre Mes Conserves Sas labeix findis
