Ce livre réserve tous les secrets des espumas, mousses et smoothies.

 

Les espumas séduisent les papilles les plus pointilleuses grâce aux saveurs sublimées et paraissant dégagées de toute consistance.

 

Les mousses traditionnelles vous apprennent à insuffler légérèté et moelleux à une simple purée de légumes ou de fruits.

 

Les smoothies apportent un vent d'onctuosité et de fraîcheur dans vos cuisines. Grâce à quelques légumes ou fruits frais, un peu de lait et un mixeur, vous obtenez un concentré de pleine forme à emporter partout avec vous ou à partager avec vos amis.

 

Delta 2000 Editions.

Auteur : Anne-Cécile FICHAUX et Jérôme ODOUARD.

95 Pages.